Genuss & Lebensart

Im „Alten Wasserschlössl“ in Mühldorf am Inn

Nach über einem Jahr der Planung und Sanierung öffnete vor zwei Jahren das denkmalgeschützte Wasserschlössl seine Pforten. Das Restaurant hat sich schnell über die Grenzen Mühldorfs hinaus zu einem Geheim-Tipp entwickelt und nicht wenige Gäste nehmen dafür auch gerne einen weiteren Weg in Kauf.

Bernhard Söllner ist kein Unbekannter in Mühldorf – vor der Eröffnung seines Restaurant Wasserschlössl war er Pächter des Lodronhaus und seine Kochausbildung begann er im Mühldorfer Jägerhof. Dazwischen hatte er verschiedene Aufenthalte in sehr renommierten Häusern.

Heute hat er sich das geschaffen, wovon er lange geträumt hat ein eigenes Restaurant, konzipiert nach den eigenen Vorstellungen und seinen doch sehr hohen Qualitätsansprüchen.

Genuss und Lebensart verbindet Bernhard Söllner immer auch mit Qualität.

Seine Weine kauft er nicht irgendwo, sondern probiert sie persönlich auf großen Weinmessen. Seine Auswahl an Obstbränden oder auch Grappas kennt der Gast sonst nur von Restaurants mit zwei oder drei Sternen und seine Erzählungen über die Produkte machen den Genuss zu einem ganz besonderen Erlebnis.

Ja, hier spürt der Gast die Leidenschaft des Chefs an seinem Beruf. Die Produkte für die Küche werden wenn möglich von Erzeugern aus der Region eingekauft, denn Frische und Geschmack sind wichtiger als ein knapp kalkulierter Preis. Das heißt nicht das man im Wasserschlössl höhere Preise bezahlen muss. Nein, im Gegenteil, denn die Produkte können voll verwertet werden und somit entsteht kein teurer Abfall. Mit dieser Philosophie ist es dem Team von Bernhard Söllner sehr schnell gelungen sich in die Herzen der Mühldorfer zu kochen, was man  an dem stets gut besuchten Restaurant erkennt.

Ab 9 Uhr treffen sich die ersten Gäste zum Cappuccino oder einem ausgedehnten Frühstück. Mittags sind die preiswerten Gerichte der absolute Renner – stets frisch und sehr abwechslungsreich. Am Abend nimmt sich der Gast gerne Zeit, lässt sich beraten oder ein ganz individuelles Menü zusammenstellen und geniesst dazu  ausgesuchte Weine (es gibt ein Degustationstrio von drei Spitzen-Weinen jeweils im 0,1 l Glas für unter zehn Euro).

Das Wasserschlössl lockt im Sommer auch mit einem wunderschönen Biergarten im Park und auf der Terrasse entspannt sich so mancher Gast mit einem Drink im Liegestuhl.

Übrigens bietet der Cateringservice auch das volle Programm für jede Art von Feier, lassen Sie sich beraten und erleben Sie Ihr eigenes Fest als Gast.